Formaggi senza lattosio
una scelta semplice e di gusto
Se sei intollerante al lattosio, scegliere un formaggio non dovrebbe diventare ogni volta un’indagine.
Per questo abbiamo creato una linea di Formaggi Betti senza lattosio, realizzati con latte delattosato e con un residuo di lattosio inferiore allo 0,01%.
Dai formaggi freschi e cremosi agli stagionati, abbiamo pensato una linea che ti permette di scegliere tra consistenze e sapori diversi, senza che la stagionatura sia l’unica possibilità.
La selezione l’abbiamo fatta noi. Tu puoi pensare al gusto.
Perché i nostri prodotti sono senza lattosio?
Il lattosio è lo zucchero naturalmente presente nel latte. Nella nostra produzione utilizziamo latte delattosato come materia prima.
Questo ci permette di ottenere formaggi con un contenuto di lattosio inferiore allo 0,01% e, soprattutto, di proporre una linea senza lattosio che comprende anche prodotti freschi e meno stagionati.
È una scelta che abbiamo fatto per ampliare la possibilità di scelta di chi deve prestare attenzione al lattosio.
Meno dello 0,01% di lattosio
Un numero per noi molto importante, per poter garantire prodotti sicuri per tutti i nostri clienti.
I nostri prodotti senza lattosio hanno un residuo di lattosio inferiore allo 0,01%. La dicitura “senza lattosio” è regolamentata in Italia per i prodotti lattiero-caseari e richiede un residuo inferiore a 0,1 g per 100 g o 100 ml.
Noi abbiamo scelto di indicare anche la soglia più precisa del nostro prodotto, perché crediamo che sapere cosa si sta acquistando sia parte dell’esperienza.
Dal fresco allo stagionato
La nostra scelta senza lattosio non rinuncia alla varietà. Nella linea Formaggi Betti puoi trovare:
Le domande più frequenti
Si. I prodotti della nostra linea senza lattosio sono realizzati con latte delattosato e presentano un residuo di lattosio inferiore allo 0,01%, secondo le specifiche analitiche del prodotto.
Si, i nostri formaggi senza lattosio sono studiati per garantire un’elevata digeribilità senza rinunciare al gusto artigianale.
Ricordiamo tuttavia che la tolleranza individuale al lattosio può variare. Per esigenze specifiche o particolari condizioni mediche è sempre importante seguire le indicazioni del proprio medico o professionista sanitario. Il Ministero della Salute ricorda infatti che la risposta all’assunzione di lattosio può variare da persona a persona.
Il latte della nostra stalla viene delattosato per poter offrire una linea senza lattosio che comprenda non solo formaggi stagionati, ma anche prodotti freschi e meno stagionati.
Il residuo è inferiore allo 0,01% nei prodotti della linea per i quali è dichiarato questo valore.
Si. È proprio uno degli aspetti che ci differenzia: utilizziamo latte delattosato per poter proporre anche formaggi freschi e meno stagionati.
Il lattosio viene scomposto durante la lavorazione grazie all’aggiunta dell’enzima lattasi, senza alterare gusto e consistenza.
Ora che sai come li facciamo, puoi decidere quale scegliere
Formaggi freschi, stagionati, aromatizzati. Tutti prodotti con caglio microbico, senza caglio animale.
Esplora il nostro shop e scopri la nostra linea vegetariana di formaggi.
